Des légumes à la louche : profitez-en !
Il y a très longtemps, la soupe était, surtout en Touraine, des soupes de réconfort. Après une dure journée de travail aux champs ou après un accouchement ou une maladie.
Il y a très longtemps, la soupe était, surtout en Touraine, des soupes de réconfort. Après une dure journée de travail aux champs ou après un accouchement ou une maladie.
Le Goût de la Touraine ce n’est pas que le vin et le fromage de chèvre, c’est aussi la quarantaine de variétés de pommes qui ne demandent qu’à être croquées.
Il arrive très souvent qu’en voulant se faire plaisir ou faire plaisir aux enfants. On achète beaucoup trop de viennoiseries pour le petit-déjeuner du dimanche matin. Et cet excès de zèle peut parfois nous laisser avec quelques croissants sur les bras ( je ne sais pas pourquoi mais les pains au chocolat sont toujours les premiers à disparaître!). Je déteste le gaspillage(surtout alimentaire) et comme je suis sûr que vous partagez cette idée. Je vous donne ainsi une petite recette pour ne pas jeter vos croissants rassis et vos pommes un peu blettes.
Spécialité de Touraine, cette grosse citrouille qui devient jaune pâle à sa maturité a pourtant nourri pendant de nombreuses années les foyers paysans en étant un des ingrédients des soupes d’automne. Crue, elle peut être tranchée en morceaux et confites dans du vinaigre comme les cornichons.
A cause du vent qui a fortement soufflé jeudi dernier, les fruits presque mûrs sont tombés des arbres. J’ai donc pu récolter Lire la suite
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Taggedasperges, gastronomie, histoire de la soupe en Touraine, légume, les légumes en potage