Le vent a fait tombé les fruits dans le jardin.Pommes,poires,pêches m’ont servi pour de nombreuses recettes,voici celle de poires au vin de Bourgueil.
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La Tarte des Vendangeurs
En Touraine ,c’est la fin des vendanges et on en est à déguster la bernache et, malgré le temps peu clément ( il faut, pour de nombreux vendangeurs, swinguer entre les gouttes) nous voilà maintenant à mesurer le résultat d’une année de travail.
Allons voir si la rose…à Chèdigny.
Chédigny est avant tout un village, un petit village de Touraine dont la notoriété dépasse les frontières de notre région et même, soyons-en fier, de notre pays. Chédigny, jardin remarquable, attire de nombreux amoureux de la nature, des vieilles pierres et des roses.
Mangeons des Pommes…de Touraine
Le Goût de la Touraine ce n’est pas que le vin et le fromage de chèvre, c’est aussi la quarantaine de variétés de pommes qui ne demandent qu’à être croquées.
Des abats à la mode ” So Chic”
On a trop souvent tendance à penser que les abats sont des morceaux de derniers choix. C’est une grosse erreur car, en réalité, ils sont très riches en protéines et sont peu caloriques. Le fait de les considérer comme étant des aliments peu nobles, les a considérablement desservi. Heureusement, l’art de cuisiner des abats est revenu au gout du jour. Et il n’est absolument pas rare de trouver sur les menus des grands restaurant, des recettes à base de foie, de rognons, de pieds de veau ou la fameuse ” tête de veau vinaigrette”, rendue célèbre grâce à Jacques Chirac.
Banquet du Nouvel an à Chinon en 1908
Si vous n’avez pas encore trouvé le menu du jour …
Les derniéres fèves du jardin
Après la canicule vient la pluie. Et en Touraine, la …
Qui a t’ il en commun entre Anne, l’ail et le Basilic ?
Si vous êtes Tourangeau vous connaissez le lien entre Anne, l’ail et le basilic. C’est évident donc vous pouvez ne pas lire ce post. Par contre si vous découvrez tout juste la Touraine ou si vous êtes un simple curieux qui êtes tombé par hasard sur cette page, restez avec moi car je vais vous expliquer en quelques phrases rapides quel est le lien qui unis Anne , l’ail et le Basilic.
Quand on en apprend un peu plus sur la Saint-Jean…
La fin du mois de Juin, en Touraine, est une …
Une recette facile, pas cher et qui vous donnera la pêche : Rognon et moutarde.
En règle générale ,les abats n’ont pas très bonne réputation et pourtant ce sont des morceaux de viande de choix . il ne faut plus passer à côté de ces aliments qui sont très riche en fer, en oligo-éléments et en protéines. Depuis toujours les abats ont été des éléments premiers de la cuisine campagnarde .